IL TERRITORIO DELL’IRIS

Il territorio in cui l’Iris di Firenze viene coltivato è rappresentato da terreni tendenzialmente poveri, carenti sia di sostanza organica sia di umidità, per evitare che il rizoma muffisca e per far sì che si ottenga una polvere molto odorosa. L’ambiente ideale per la coltivazione dell’“Iris di Firenze” è rappresentato da terreni di media e alta collina asciutti e drenanti, ma non eccessivamente aridi, ricchi di galestri policromi (scisti argillosi o marnosi talvolta impregnati di silice) o di alberesi (ricchi di calcare), né troppo sciolti né troppo compatti. Spesso si scelgono luoghi dove sono presenti filari di olivi o di viti, su terrazzamenti destinati ad un tipo di coltura integrativa. L’Iris svolge un ruolo estremamente importante a livello ambientale: la sua elevata rusticità gli permette di adattarsi ad ambienti marginali e sfavorevoli per altre coltivazioni, consentendo la coltivazione anche in zone che altrimenti rischierebbero di essere abbandonate dal punto di vista agricolo.